Letterlijk vertaald betekent Badia a Coltibuono klooster van de goede oogst. Rond het jaar duizend namen Benedictijner monniken uit Toscane er hun intrek. Zij leefden eeuwenlang van wat de omringende landerijen en wijngaarden opbrachten, totdat ze in 1810 onder het bewind van Napoleon het veld moesten ruimen. Het landgoed wisselde daarna een paar keer van eigenaar en werd in 1846 gekocht door de bankiersfamilie Giuntini. 

 

Wereldberoemd

Marie Luisa Giuntini Stucchi gaf het landgoed begin jaren zestig van de vorige eeuw door aan haar zoon Piero Stucchi Pinetti. Hij begon een restaurant in de voormalige stallen en startte met de verkoop van wijn en olijfolie. Ook zijn echtgenote Lorenza de’ Medici droeg flink bij aan de bekendheid van Coltibuono. Haar kookboeken zijn over de hele wereld verkocht en ze had zelfs een kookprogramma op de Amerikaanse televisie. Op YouTube vind je onder haar naam nog steeds filmpjes over bijvoorbeeld saus maken. Hun kinderen Emanuela, Paolo en Guido houden als volgende Stucchi-generatie het landgoed in stand. 

 

Fresco’s

De tuin heeft dezelfde indeling als in de kloostertijd, met rechts de uien, salie en tomaten en links de siergewassen. In de schemering laten fazanten zich zien langs de bosrand. Ook het gebouw oogt nog altijd als een oord voor meditatie. Toch zijn de Stucchi’s met hun tijd meegegaan. Zo herbergt het voormalige klooster sinds 2005 een bed and breakfast. Gasten kunnen kooklessen volgen in een professionele keuken en Coltibuono is in 2000 overgestapt op de productie van biologische wijn. Gelukkig blijft er genoeg bij het oude. Fresco’s op de muren en plafonds in de gezamenlijke huiskamer voor de gasten herinneren aan lang vervlogen tijden. In de kloostergang staat een wonderlijke machine waarmee je bloem kunt maken, ontworpen door Leonardo da Vinci (de echte).

 

Historische flessen

De huidige wijnkelder was vroeger de begraafplaats voor de monniken. De ruimte heeft exact de juiste vochtigheid en temperatuur om wijn te bewaren. Er liggen flessen van tientallen jaren oud. De echte ‘oudjes’ smaken misschien niet geweldig meer, maar ze worden gekoesterd om hun historische waarde. De hedendaagse wijnen, olijfolie, grappa, balsamico en vinsanto van Badia a Coltibuono vinden gretig aftrek bij wijnliefhebbers en culi’s in vele landen.